1. Kamiński P., Szymczak M. 2026. Od surowca niskiej wartości do marynat delikatesowych ze śledzia bałtyckiego. XII Kongres Rybny, 4-5 marca 2026, Sopot.
  2. Szymczak M., Kamiński P. 2026. RE-BLUE – efektywne wykorzystanie małych ryb pelagicznych Bałtyku. XII Kongres Rybny, 4-5 marca 2026, Sopot.
  3. Szymczak M., Kamiński P., Witkowski W., Undeland I. 2025. Effect of salt type on the ripening of marinades from Baltic herring fillets. 53rd Annual WEFTA Conference, 13th-17th October 2025, Gdańsk, Poland. Book of abstracts, pp. 73-74, ISBN: 978-03-61650-37-9, Published by NMFRI.
  4. Szymczak M., Kamiński P., Szymczak B., Jaczynki J. 2024. Wykorzystanie strumieni bocznych w branży spożywczej na przykładzie zastosowanie białka z odpadów łososia do produkcji filetów wędzonych i burgerów. FoodFakty Summit Żywność Jutra - food4tomorrow - 6-7.11.2024 Łódź.
  5. Biotechnologia przyszłości: Ścieżki rozwoju z Horyzontem Europa, Regionalne Centrum Innowacji i Transferu Technologii, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, 22.10.2024.
  6. Szymczak M., Kamiński P., Szymczak B., Undeland I. 2024. Effect of Preservatives on Ripening of Marinades from Atlantic and Baltic Herring Fillets. 52nd Annual WEFTA Meeting, 14 – 18 Oct 2024, Çeşme – İzmir, Türkiye. Book of abstracts, pp.165-166, ISBN: 978-605-88386-2-8, Published by Ege University.
  7. Szymczak M., Żochowska-Kujawska A. 2024. Prowadzenie panelu dyskusyjnego wraz z Joanna Trafiałek, Mariusz Mierzwa nt. Bezpieczeństwo Żywności podczas konferencji Westpomeranian Greenfield Transgraniczny Polsko-Niemiecki Festiwal Smaków 2024, Łobez 11.10.2024. https://festiwalsmakow2024.com/
  8. Szymczak M., Żochowska-Kujawska A. 2023. Prowadzenie panelu dyskusyjnego (Joanna Trafiałek, Andrzej Gantner, Mariusz Mierzwa) nt. Bezpieczeństwo Żywności podczas konferencji Zachodniopomorski Festiwal Smaków (Westpomeranian Greenfield), Łobez 15-16.09.2023. https://festiwalsmakow2023.com/#konferencja
  9. Szymczak M. 2023. Biotechnologia enzymatyczna w przetwórstwie ryb. IX Konferencja Naukowa ENZYMOS - Enzymy w nauce i przemyśle, 11 maja 2023, Lublin.
  10. Szymczak M. 2022. FishBioTech – new food and modern technologies in food industry. Wystąpienie na konferencji online: Horizon Europe matchmaking event on Food, Bioeconomy, Natural Resources, Agriculture and Environment. National Centre for Research and Development, Office in Brussels, 2 grudnia 2022.
  11. Szymczak M. 2022. Panel dyskusyjny nt.: Kierunki rozwoju technologii w krajowym przetwórstwie rybnym; sesja IV: Surowce i Innowacje Technologiczne. VIII Kongres Rybny, 4-5 października 2022, Gdynia. https://mir.gdynia.pl/8-kongres-rybny/
  12. Szymczak M. 2022. Astaksantyna – najlepszy naturalny przeciwutleniacz w przemyśle rybnym. Rynek, pozyskiwanie i zastosowanie. VIII Kongres Rybny, 4-5 października 2022, Gdynia.
  13. Szymczak M. 2022. Panel dyskusyjny nt.: Slow Food. Westpomeranian Greenfield - Zachodniopomorski Festiwal Smaków, 28 września 2022, Tarnowo, Łobez.https://festiwalsmakow2023.com/foto-relacja-edycja-2022/
  14. Kamiński P., Szymczak M., Sawicki T. 2021. Wpływ dyfuzji enzymów trawiennych do mięsa na dojrzewanie marynowanego śledzia. Środowisko – Zwierzę – Człowiek, Międzynarodowa konferencja naukowa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, 14 października 2021, Szczecin, p. 49-51.
  15. Szymczak M. 2021. Zastosowanie metody pH-shift w przemyśle rybnym. VII Kongres Rybny, Morski Instytut Rybacki, 29-30 września 2021, Gdynia. https://mir.gdynia.pl/7-kongres-rybny/
  16. Międzynarodowe Spotkania Biznesowe INDUSTRIAL BRIDGE 2019, 2021. Regionalne Centrum Innowacji i Transferu Technologii, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, 27 November 2019.
  17. Szymczak M., Felisiak K., Szymczak B. 2019. Innowacje w technologii marynat rybnych. XXI Konferencja Przetwórców Ryb, Polskie Stowarzyszenie Przetwórców Ryb, 13-14 czerwca 2019, Kołobrzeg.
  18. Szymczak M., Dmytrów I., Felisiak K. 2019. Staże w sektorze przetwórstwa rybnego dla studentów. Oczekiwania branzy a oczekiwania studentów. XXI Konferencja Przetwórców Ryb, Polskie Stowarzyszenie Przetwórców Ryb, 13-14 czerwca 2019, Kołobrzeg.
  19. Szymczak M., Felisiak K., Szymczak B. 2019. Innowacje w technologii marynat rybnych. VI Kongres Rybny, Morski Instytut Rybacki, 28-29 marca 2019, Gdynia.
  20. Organizator, Seminarium chromatografii FPLC (Seminar of Fast Protein Liquid Chromatography), we współpracy z GE Healthcare Life Sciences USA, Szczecin 19 czerwca 2018, Regionalne Centrum Innowacji i Transferu Technologii, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. LINK 1 , Link 2
  21. Felisiak K., Szymczak M. 2018. Aktywność endo- i egzopeptydaz w wiosennym szprocie bałtyckim. Biotechnologia - problemy i wyzwania, Szczecin, 8 czerwca 2018, ISBN 978-83-7673-259-9, 52-56.
  22. Scientific committee of Food Section, 2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 2018, İzmir/Turkey.
  23. Komitet organizacyjny - obsługa informatyczna podczas V International Session of Young Scientific Staff (XXII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej), 18-19 maja 2017 Szczecin, organizowana przez Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Oddział Szczeciński.
  24. Szaniawska D., Gabriel-Polrolniczak U., Cwirko K., Kramarczyk M., Szymczak M., Development of multi-stage ultrafiltration system for regeneration and reuse of spent brine from fish processing, 3rd International Conference on Desalination using Membrane Technology, 2-5.04.2017, Gran Canaria, Spain, [P2.29] .


  25. U. Gabriel-Półrolniczak, A. Szaniawska, K. Ćwirko, M. Szymczak. Multi-stage ultrafiltration of industrial waste brine from fish processing. Poster 1.34. XXII Ogólnopolska Konferencja Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Spała, 5-9 września 2016
  26. Cwirko K., Gabriel-Polrolniczak U., Szaniawska D., Szymczak M., Multi-stage filtration integrated ultrafiltration for industrial brine treatment and fish protein recovery, Book of Abstracts, [in:] 12th International Conference on Catalysis in Membrane Reactors, 22-25 June 2015, Szczecin, Poland. Book of Abstracts. Eds. Krzysztof Lubkowski, Joanna Grzechulska-Damszel. Szczecin : Volumina.pl Daniel Krzanowski, Institute of Inorganic Technology and Environment Engineering. West Pomeranian University of Technology. 197-198, ISBN 978-83-7867-280-7.
  27. 4th International Maritime Congress - The explotation of marine resources.  Poland, Szczecin, 8-10 June 2014.
  28. Szymczak M., Tokarczyk G., Szymczak B., Domiszewski Z. 2015. Zmiany wskaźników chemicznych, sensorycznych i mikrobiologicznych po wędzeniu rozmrożonej siei (Coregonis clupeaformis) o obniżonej jakości. XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Żywność – Zdrowie – Przyszłość. Lublin 25-26 czerwca 2015: 71.
  29. Szymczak M., Kołakowski E. 2013. Lotne zasady amonowe w mięsie i w kąpieli podczas marynowania śledzi. XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Innowacyjność w Nauce o Żywności i Żywieniu. Kraków 2-3 lipca 2013:44.
  30. Szymczak M., Szymczak B., Felisiak K. 2013. Wpływ rodzaju zalewy na jakość mięsa marynat śledziowych. XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Innowacyjność w Nauce o Żywności i Żywieniu. Kraków 2-3 lipca 2013:43.
  31. Szymczak M., Tokarczyk G. 2012. Losses of nitrogen fractions from herring meat to brine during salting and marinating. BIT` 1st Annual Word Congress of SQ Foods-2012, Shenzhen, China, 1-3 November 2012:119.
  32. Szymczak M. 2012. Technologia a jakość marynat rybnych. Konferencja naukowa: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej. Poznań 26-27.09.2012:50.
  33. Tokarczyk G., Szymczak M., Bienkiewicz G., Felisiak K., Krzywiński T. 2012. Zastosowanie preparatów transglutaminazy do poprawy mechanicznych właściwości surimi z ryb z rodziny nitecznikowatych (Nemipteridae). Konferencja naukowa: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej. Poznań 26-27.09.2012:49.
  34. Szymczak M. 2012. Staż z RCiTT-em – od pomysłu do realizacji. Konferencja Nowe staże – nowe możliwości. Regionalne Centrum Innowacji i Transferu Technologii, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin 22.06.2012.
  35. Kołakowski E., Szymczak M., Tymczyna A., 2005. Zmiany aminokwasów wolnych w mechanicznie odkostnionych odpadach pofiletowych z dorsza bałtyckiego poddanych łagodnej proteolizie enzymatycznej. Technologia i biotechnologia żywności - teraźniejszość i przyszłość. XXXVI Sesja Naukowa PAN, Szczecin 13-14.09.2005 (69).
  36. Kołakowska A., Kołakowski E., Szymczak M., Bienkiewicz G., Domiszewski Z., Bednarczyk B., 2005. Wpływ gotowania konwencjonalnego i mikrofalowego na wartość odżywczą pstrąga tęczowego. XXXVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk "Technologia i biotechnologia żywności - teraźniejszość i przyszłość": 150.